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冬季,准备好进补了没?

来源:本站 作者:匿名 发布:2017/11/28 分类:园区公告 点击:1225

 铁皮石斛然一年四季都能采摘,但是必须要在一个合适的时间段里采摘其价值才会最高。铁皮石斛春季发芽,夏季生长,10月即封项不再生长,冬季是养分积累的时期。


研究者对不同产地、不同年份、不同采收季节铁皮石斛样品进行测定,确定铁皮石斛的较佳采收期为每年11月至第二年4月为佳


这是因为这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强,富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高,这些药用成分堆积在茎条内,这个时候采摘的铁皮石斛茎杆是最合适药用的,它们所具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。

今天是立冬,我国古代将立冬节气分为3个5天,并由此定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

“冬燥”,建议吃一些滋润脏腑、生津养液的东西。所有具有滋阴生津作用的滋补品里面,铁皮鲜条被老中医认为效果最好。而且冬季,正是进补铁皮石斛鲜条的最佳时机,滋补效果会更好。


冬季吃铁皮石斛鲜条 1斤抵平时2斤

铁皮石斛鲜条属兰科植物,有植物的生长规律,它体内的营养积累需要一个过程,会经历上升、趋于平稳和下降三个阶段,营养趋于平稳的时候就是铁皮石斛鲜条营养的“封顶期”。因此,冬季采收的铁皮石斛鲜条才具有较高的营养价值。

 

铁皮石斛鲜条营养的“封顶期”在冬季?这时铁皮石斛鲜条就进入休眠期,生长和代谢都会出现暂时停顿,这有利于营养物质的贮存,因此冬季的铁皮石斛有效成分最高。而经历一个冬天的休眠,到了春季,就要迎来铁皮石斛鲜条的花期。随着铁皮鲜条开花,铁皮鲜条积蓄在茎秆的营养如石斛多糖、石斛碱等,会随之转移到花和新芽上,那么茎秆的营养就会减少。


所以,生长满3年,在开花前收获的铁皮石斛鲜条有效成分含量最高,质量最好。想吃点铁皮石斛鲜条补补身子的人,就要趁现在赶紧下手。现在吃1斤,抵平时2斤!

铁皮石斛鲜食可以清热、养阴、生津,治三高,可摄入大量铁皮石斛活性多糖,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口愈合、抑制细胞的变异和促进人体新陈代谢。铁皮石斛既补又清,补而不腻,清而不伤胃,特别对烟酒、劳累、用脑过度等导致的身体不适有独特的功效。


【推荐】冬季石斛食谱

石斛鸽子汤

【食材】鸽子2只、铁皮石斛15g、盐适量

【做法】

鸽子处理干净,切块;冷水下锅,煮开;氽去血水,取出鸽子肉;铁皮石斛洗净,剪段;砂锅煮开水,加入鸽子肉与铁皮石斛;大火煮开,转小火煮3个小时,熄火加盐调味即可食用。

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